- galactomannan
- A gum in which the structural chain is made up of D-mannose units with 1?4 linkages. The ratio of galactose to mannose is 1:2.
Glossary of Biotechnology for Food and Agriculture . 2015.
galactomannan
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Galactomannan — Galactomannane (oder Galaktomannane) sind Stärke ähnliche Substanzen aus verzweigten Ketten von Kohlenhydraten, überwiegend Galactose und Mannose. Vorkommen und Bedeutung Hauptbestandteil der Guarbohne, aus der das Verdickungsmittel Guarkernmehl… … Deutsch Wikipedia
Galactomannan — Galactomannans are polysaccharides consisting of a mannose backbone with galactose side groups (more specifically, a (1 4) linked beta D mannopyranose backbone with branchpoints from their 6 positions linked to alpha D galactose, i.e. 1 6 linked… … Wikipedia
galactomannan — noun Any of a class of polysaccharides, found in many gums, having a backbone composed of mannose with galactose sidechains … Wiktionary
galactomannan — ga·lac·to·mannan … English syllables
galactomannan — “+ noun Etymology: galact + mannan : any of several polysaccharides that occur especially in seeds (as locust beans) and yield galactose and mannose on hydrolysis … Useful english dictionary
Galactomannane — (oder Galaktomannane) sind Stärke ähnliche Substanzen aus verzweigten Kohlenhydrat Ketten. Die Hauptkette besteht dabei aus Mannose, wobei in verschiedenen Abständen kurze Seitenketten aus jeweils einem Galactose Molekül auftreten.[1] Struktur… … Deutsch Wikipedia
Galaktomannan — Galactomannane (oder Galaktomannane) sind Stärke ähnliche Substanzen aus verzweigten Ketten von Kohlenhydraten, überwiegend Galactose und Mannose. Vorkommen und Bedeutung Hauptbestandteil der Guarbohne, aus der das Verdickungsmittel Guarkernmehl… … Deutsch Wikipedia
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Guar — Not to be confused with Gaur or Gwar. Guar Guar bean cluster Scientific cl … Wikipedia
Locust bean gum — (also known as carob gum, carob bean gum, carobin, E410) is a galactomannan vegetable gum extracted from the seeds of the Carob tree. It is used as a thickening agent and gelling agent in food technology. It is soluble in hot water. [Martin… … Wikipedia
